如果你喜歡吃香蒜麵包，那麼Parsley麵包你一定也會喜歡吃。和香蒜麵包的口感很像，味道沒那樣重，卻一樣的香。
麵團材料:
1. 高筋麵粉 150g 、低筋麵粉 50g、糖15g、鹽 1/4小匙、酵母1/2 小匙、水或鮮奶120g
2. 無鹽奶油15g
parsley醬:
無鹽奶油30g、糖粉10g、鹽1/2小匙、鮮奶一小匙、parsley(乾西洋香菜葉)兩匙
將以上的材料全部混合拌勻後備用。
做法:
- Dec 01 Mon 2008 15:11
西洋香菜(Parsley)麵包
- Nov 29 Sat 2008 12:15
玉米沙拉麵包
從台灣買回來的 “孟老師的100道麵包” ，這本書非常實用，尤其是做道地的台式麵包，食譜有詳細的做法。今天翻了翻這本書，決定試做這款台式的玉米沙拉麵包，有甜有鹹的麵包的確很夠味。
麵團材料:
1. 高筋麵粉100g、低筋麵粉100g、糖15g、鹽1/4小匙、酵母1/2小匙
2. 全蛋35g、水75g
3. 無鹽奶油 15g
配料:
1. 蕃茄醬、胡椒粉、乾西洋香菜葉(parsley)
玉米沙拉做法:
- Nov 28 Fri 2008 03:28
豆鼓雞
雞肉的料理千變萬化，最後會發現，不外乎都是“醬料“在作祟，醬料的靈活使用，會讓雞料理有更多種變化。
材料：
雞胸肉、蔥１支、蒜頭２顆、辣椒１支、豆鼓２大匙
調味料：
A. 太白粉1小匙、米酒１大匙、糖1大匙，醬油膏一大匙、蛋白
B. 豆瓣醬1大匙(也可不加)、醬油、 香油一小匙
作法：
1. 雞胸肉洗淨後切小塊，將調味料 A 料醃約１5分鐘備用。
- Nov 27 Thu 2008 01:07
葡萄乾乳酪土司
湯種做出來的麵包特別鬆軟，雖然製作時要多一道手續，但烤出來的麵包細緻柔軟，非常好吃！
材料:
1. 起司(cheese）湯種麵團: 起司片1片、鮮奶35g、高筋麵粉10g
2. 高筋麵粉200g、糖30g、鹽 1/4小匙、牛奶+水=90g
3. 無鹽奶油15g、葡萄乾
做法:
1. 起司湯種麵團: 將材料(1)司起片撕碎加入鮮奶用小火邊煮邊拌到融化，再加入高筋麵粉煮成團，
待涼後放入冰箱冷藏60分鐘備用。
- Nov 25 Tue 2008 09:12
全麥核桃麵包
全麥麵包吃起來真的很有嚼勁，全麥麵包很有營養價值。如果想要讓麵包鬆軟一些，可以在麵團裡加入高筋麵粉，烤出來的麵包會比較鬆軟。
材料:
1. 全麥麵團(湯種): 全麥麵粉10g、水60g、胚芽1小匙
2. 高筋麵粉 150g 、全麥麵粉100g、鹽1/2小匙、酵母粉一小匙、水90g、蜂蜜30g(也可以用紅糖取代)
3. 無鹽奶油15g
4. 核桃
做法:
1. 先製作湯種麵團:
