Easy Life。

雞腿，烤得是否成功，關鍵點在於事前的醃料，以及入烤箱後一定要再取出刷第二次醬汁。醃料通常都是建議隔夜醃製，這樣醬汁才會入味，有些人會有疑問，為何醃了一整夜，雞腿還是沒有入味？其實，還有一個祕訣: 一定要在雞腿上劃幾刀，在醃雞腿時就要劃這幾刀了，這樣醃醬就會浸透到雞腿肉裡，吃起來味道才會香。

蜜汁烤雞腿，最怕的是烤不夠久肉不熟，烤太久肉烤焦了。那麼，請一定要記得，烤到一半時務必取出雞腿，再刷第二次醬汁，並且看看裡面的肉是否有熟的跡象，如果還是生的，在雞腿上一定要再補劃上幾刀，千萬不要不管她一直烤下去，這樣表面一定會烤焦。


材料:

1. 雞腿三隻
2. 蜂蜜
3. 白芝麻

醃料:

 1. 醬油 2 匙
2. 糖 1 小匙
3. 泰式甜辣醬 1 大匙
4. 料理米酒 1 匙
5. 黑胡椒少許
6. 蜂蜜 1 大匙

做法:

1. 雞腿肉上劃幾刀後，加入醃料拌勻，封上保鮮膜後放置冰箱中，醃4小時以上。
2. 入烤箱前，雞腿表面均勻地刷上蜂蜜。
3. 放入烤箱，400F ( 約200度C ) 烤十分鐘後，取出，再刷第二次蜂蜜。
4. 刷第二次蜂蜜後，再放入烤10-15分鐘。
5. 烤雉雞腿表面變色後，即可取出。
6. 雞腿撒上白芝麻。