蘑菇滑雞 @ Easy Life。

Jan 17 Thu 2008 00:02
蘑菇滑雞

蘑菇滑雞材料：

1. 雞腿 2 支
2. 蘑菇 6 朵
3. 薑片 3 片
4. 香菜少許

調味料：

1. 醬油膏 2 小匙
2. 太白粉 1 小匙
3. 糖 1 大匙
4. 胡椒粉 1/2 匙
5. 酒 1 大匙

做法：
1. 雞腿洗淨，剁塊，放入滾水燙至熱，撈起備用。
2. 蘑菇、薑切片。
3. 薑入鍋爆香，加入雞腿塊大火炒至變色。
4. 加入調味料，繼續翻炒。
5. 加入蘑菇稍微翻炒，蓋鍋悶煮，收汁。
6. 起鍋後裝盤，加上少許香菜裝飾即可。