做蘿蔔糕,聽起來似乎很麻煩,到底需不需要使用蒸籠?其實,使用大同電鍋就可以蒸出好吃的蘿蔔糕,並沒有想像的那樣麻煩喔!


材料:
1. 蘿蔔1條刨絲後約 500g
2. 香菇3朵
3. 油蔥酥
4. 蒜末
5. 蝦米 
6. 鹽適量
7. 白胡椒粉適量
8. 粘米粉100克
9. 水2杯 (使用蘿蔔擠出後的水)


  錫箔盒size剛好可放入電鍋。


做法:

 1.  蘿蔔刨細絲後放入滾水中煮,待溫度降溫後將水擠出。
2.  香菇、蝦米洗淨泡軟後切小塊。
3.  粘米粉加入蘿蔔擠出後的水拌成粉漿備用。
4.  用油爆香蒜末,加入油蔥酥、蝦米、香菇爆炒。
5.  再加入擠過水後的蘿蔔絲、白胡椒粉、鹽翻炒。
6.  倒入粉漿用小火邊煮邊攪拌到糊狀為止。
7.  倒進錫箔盒或其他容器內。
8.  放入電鍋中,外鍋加2杯水,蒸至跳起即可。


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