材料：

1. 芋頭約 300g
2. 蛋液、麵包粉適量
3. 糖 2 大匙
4. 鹽1/2 小匙
5. 水 少許
6. 麵粉 2 大匙
7. 無鹽奶油 25 g

做法:

 1. 將芋頭切片蒸熟後壓成泥。
2. 加入糖、鹽、無鹽奶油、麵粉混合均勻。
3. 將芋泥揉成團，沾蛋液後在沾上麵包粉。
4. 油鍋熱後，以中小火炸至金黃色即可起鍋。

p.s 可以在芋泥內包入自己喜歡的內餡。

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