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(圖片取自 Amazon)
俗話說「工欲善其事，必先利其器」，一點都沒錯！尤其是料理或是烘焙，好用的工具，做起事來輕鬆許多。
介紹一個烘焙時非常好用的墊子 (Baking Mat)。以前烤麵包或餅乾都會使用烘焙專用烤盤紙，但有時候，麵包底部會被烤盤紙黏住，拔起來後，麵包底部嚴重破洞，後來買了這塊神奇的軟墊，不但不需要在烤盤上噴奶油或鋪烤盤紙，直接將墊子放烤盤上，就可送進烤箱，這軟墊可耐高溫超過450F/250C，重點是不會黏底，烤過後的餅乾底部也特別漂亮，因為可以重複使用，比烘焙紙環保多了！
我買的是法國牌子 DeMarle，分有幾種大小不同的size，看你家裡的烤盤大小來選購，除了拿來墊烤盤以外，還可以在墊子上面揉麵團，底部有止滑設計，揉麵團時墊子不會滑動。一般店裡看到的價錢，一片 11-5/8 by 16-1/2 inches 約 24 元左右，後來看到 Amazon 同樣大小的墊子特價，一個只剩下12.99，半價喔！很值得買！
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