麵皮材料:
1. 中筋麵粉 507g
2. 沸水 254g
3. 冷水 101g

內餡材料:
1. 肉 300g (素食者,可將肉拿掉)
2. 油蔥酥  50g
3. 白芝麻  25g
4. 紅蘿蔔  50g
5. 芹菜 50g
6. 冬粉 25g
7. 高麗菜 500g
8. 香油 25g 、 鹽 10g、白胡椒少許
9. 香菇 少許

做法:
1. 將沸水倒入麵粉後,冷水加入,攪拌光滑,醒20分鐘。
2. 香菇、冬粉溫水泡軟後切丁, 紅蘿蔔刨絲、芹菜、高麗菜切小丁
3. 將所有配料加入油蔥酥後拌炒。
4. 絞肉炒香調味備用,冷卻後加入其他料調味。
5. 皮包餡,成圓形。
6. 入平底鍋,小火煎至兩面金黃即可。





sweney 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • toto1025
  • 感覺好讚喔!

    我要抄下來,
    改天做做看,
    你的照片拍起來很好吃的樣子!
  • TKS :)

    sweney 於 2008/11/14 04:17 回覆