第一次吃這道炒馬鈴薯，出於泰北旅行時，美斯樂旅館小妹的廚房，這也是她的拿手菜之一，她以雲南料理的方式製作，材料簡單卻非常好吃！炒馬鈴薯的做法很多，我喜歡這樣的方式 : 把油都收乾後，加點辣粉，吃起來稍微辣辣的很過癮！
材料 :
馬鈴薯兩顆、蔥、蒜、辣椒粉、胡椒、鹽巴
做法:
1. 將馬鈴薯去皮後切絲。
2. 放入滾水稍微燙熟，但不能完全熟透，否則會爛掉。
3. 蒜切片、蔥切末備用。
4. 熱油鍋，將蒜片放入鍋中爆香，加入馬鈴薯條放入炒。
5. 炒熟後，放入蔥末、少許鹽、胡椒粉、辣椒粉，一直炒到油收乾即可。
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