b2.jpg

如果你喜歡吃香蒜麵包,那麼Parsley麵包你一定也會喜歡吃。和香蒜麵包的口感很像,味道沒那樣重,卻一樣的香。


麵團材料:

1. 高筋麵粉 150g 、低筋麵粉 50g、糖15g、鹽 1/4小匙、酵母1/2 小匙、水或鮮奶120g
2. 無鹽奶油15g

parsley醬:

無鹽奶油30g、糖粉10g、鹽1/2小匙、鮮奶一小匙、parsley(乾西洋香菜葉)兩匙
將以上的材料全部混合拌勻後備用。

做法:

1. 將麵團材料全部混合基本發酵80分鐘。
2. 麵團分割六份,滾圓後,鬆弛10分鐘。
3. 麵團整形成橄欖形進行最後發酵30分鐘。麵糰表面切一刀發酵10分鐘。
4. 刷上蛋液後在刀口擠上parsley醬。
5. 烤箱預熱 400F/200C 烤約12分鐘。



sweney 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 悄悄話
  • ㄚ頭
  • 謝謝

    銀的食譜內容寫的真的很詳細及更棒的事還附上圖片ㄟ,,謝謝您及辛苦..願上帝福杯滿溢在您身上