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巧克力豆餅乾
手工餅乾製作很簡單，方式也很多種，當然口感也不同。有些餅乾的做法需要將麵團先冰到冰箱一陣子之後再拿出來切形狀，這類的餅乾吃起來比較硬脆，有一種是不用冰，揉完麵團後直接就可以烘焙，口感比較酥軟，兩類型的餅乾有不同的味道，喜好程度也因人而異。
這次做的巧克力豆餅乾，是直接烘烤，吃起來很酥，口感很棒！
巧克力豆餅乾球
材料:
1. 低筋麵粉 150g
2. 無鹽奶油 100g
3. 糖 75g
4. 蛋一個
5. 泡打粉 1/2 匙
6. 香草精 1/2 匙
7. 巧克力豆 適量
做法:
1. 奶油室溫軟化。
2. 糖與奶油放入盆中攪拌。
3. 分次加入蛋、香草精。
4. 將低筋麵粉、泡打粉混合後過篩加入。
5. 加入巧克力豆 將麵團均勻混合攪拌。
6. 將混合好的麵團，取適量麵團捏成圓球，或用手掌稍微壓扁。
7. 鋪上烤盤紙，烤箱預熱 350F/170C ，烤約18分鐘左右。
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