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從台灣買回來的 “孟老師的100道麵包” ，這本書非常實用，尤其是做道地的台式麵包，食譜有詳細的做法。今天翻了翻這本書，決定試做這款台式的玉米沙拉麵包，有甜有鹹的麵包的確很夠味。
麵團材料:
1. 高筋麵粉100g、低筋麵粉100g、糖15g、鹽1/4小匙、酵母1/2小匙
2. 全蛋35g、水75g
3. 無鹽奶油 15g
配料:
1. 蕃茄醬、胡椒粉、乾西洋香菜葉(parsley)
玉米沙拉做法:
將玉米粒、水煮蛋一個、沙拉醬混合攪拌備用。
做法:
1. 基本麵團發酵完後，分割六個。
2. 將蛋液刷在麵團表面，再刷番茄醬，將玉米沙拉鋪上。
3. 撒上胡椒粉、parsely，最後擠上沙拉醬。
4. 烤箱預熱後，400F/200C 烤約12分鐘即可。
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