close
如果你喜歡吃香蒜麵包，那麼Parsley麵包你一定也會喜歡吃。和香蒜麵包的口感很像，味道沒那樣重，卻一樣的香。
麵團材料:
1. 高筋麵粉 150g 、低筋麵粉 50g、糖15g、鹽 1/4小匙、酵母1/2 小匙、水或鮮奶120g
2. 無鹽奶油15g
parsley醬:
無鹽奶油30g、糖粉10g、鹽1/2小匙、鮮奶一小匙、parsley(乾西洋香菜葉)兩匙
將以上的材料全部混合拌勻後備用。
做法:
1. 將麵團材料全部混合基本發酵80分鐘。
2. 麵團分割六份，滾圓後，鬆弛10分鐘。
3. 麵團整形成橄欖形進行最後發酵30分鐘。麵糰表面切一刀發酵10分鐘。
4. 刷上蛋液後在刀口擠上parsley醬。
5. 烤箱預熱 400F/200C 烤約12分鐘。
全站熱搜
留言列表
