可樂,是用來醃製肉品的好材料。可樂裡面的碳酸、糖的成份會讓肉質變鬆軟、美味,牛肉在醃製的過程會慢慢緊縮更有彈性與光澤。當然,啤酒、雪碧等一些碳酸飲料也有一樣的效果。


材料:

 1.  牛排
2.  酒
3.  黑胡椒少許
4.  百里香 (Thyme)
5.  橄欖油少許
6.  可樂1罐

做法:

 1.  牛排在食用前24小時內放置到冰箱下層解凍。
2.  將牛排倒入可樂醃漬半小時至肉變鬆軟,備用。
3.  將黑胡椒、百里相、迷迭香、酒等調味料撒上。
4.  熱鍋,倒入一些橄欖油,先用大火煎兩面。
5.  轉小火、蓋上鍋蓋,慢慢煎至五分熟(切開後肉呈粉紅色即可)。

 

 


sweney 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • JinJin
  • 妳不說的話,還真看不出這是妳的BLOG.....三四年的時間,我們倆都變了好多啊....是愛情的力量嗎:P 呵~

    對了,用可樂滷雞翅的效果也非常好喔!
    還有用啤酒燉紅燒肉的話,就算用全瘦的梅花肉或里肌也可以燉得入味柔軟不澀不柴,再也不需要吃油滋滋的五花肉啦!