燒餅夾蔥花蛋
燒餅的製作很費時耗工，想要吃燒餅夾蛋配豆漿當早餐，還是花時間親自動手。烤好的燒餅，如果吃不完可以放入冷凍保存，要吃時再拿出來烤一烤一樣香酥可口。
燒餅皮材料 (可做九個):
1. 中筋麵粉 500g
2. 鹽 5g
3. 沸水 250g
4. 冷水 100g
油酥材料:
Selected Category: 實驗點心 (17)
- Nov 17 Mon 2008 12:04
芝麻燒餅
- Nov 14 Fri 2008 05:36
簡單做豆漿
當越來越多人注重養生，開始樂活過日子後，豆漿，就變成熱門的養生食物之一。黃豆的營養價值很高，具有補虛潤燥、清肺化痰的功。黃豆中所含的蛋白抑制劑可阻止及避免大腸癌、口腔癌、肺癌及肝癌的發生，女性常喝豆漿能預防乳腺癌和子宮癌的發生。(豆漿的好處報導連結)
豆漿的好處很多，自己做豆漿似乎又有點麻煩，尤其要過濾豆渣，需要花點時間。如果有台馬力強勁的果菜汁機，可以把豆渣磨得非常綿密，不用過濾直接喝也很可口，若再加入腰果、杏仁等果仁一起打汁，就變成好喝又營養的果仁豆奶！
製作豆漿最方便的做法是利用電鍋，先把黃豆煮熟，再用果汁機加水打散。這樣就不用花太多時間使用小火邊攪拌邊煮，卻又擔心鍋底的豆渣會燒焦。煮熟過的黃豆，打碎後，只需將濾過的豆漿用中火煮到滾就可以飲用啦！
材料:
1. 黃豆
2. 糖適量
3. 水
- Oct 03 Fri 2008 00:58
春捲
暑假在泰國旅行，到清邁上泰式料理課程，學了道地的泰國菜。從傳統市場採買，老師非常仔細地教大家如何挑選泰式料理的食材。泰式料理的口味原則，不外乎就是我們熟悉的酸、辣、甜。“香料“，在泰式料理中的角色也非常重要。
炸春捲，泰國菜之一。老師示範以後，才了解為何春捲能包得如此漂亮，炸過後形狀還健在！原來，包完春捲後，在春捲皮的末端，要拿一小段香蕉輕輕塗抹在春捲皮上方，這樣就有黏度可以完全的將春捲包起來。以前，我們只是簡單的塗上一點水，剛開始似乎有黏性，一但下鍋後結構鬆散的春捲自然就散開了。
- Jun 04 Wed 2008 23:56
咖哩餃
- Apr 30 Wed 2008 00:37
燒賣
麵皮材料: (可做24個)
1. 中筋麵粉 500g
2. 沸水 250g
3. 冷水 100g
內餡材料:
1. 絞肉 500g (也可以換成魚漿)
