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泰式料理其實不難，菜裡面加入椰汁、檸檬，是泰國菜的特色，甜甜酸酸辣辣的味道，配上一碗白飯，非常入胃！
椰汁雞的重點是“椰汁“，就算你沒有其他魚露調味，其實也無所謂，椰奶一加進去，泰國料理相似度就有70%了，再加點糖、檸檬汁、辣椒，把酸辣甜的感覺帶出來，這道料理差不多可以拿到85分囉！快動手吧！
材料:
1. 雞腿肉兩隻切塊
2. 洋蔥半顆切絲
3. 辣椒粉
4. 薑末、蒜末
5. 糖少許
6. 青豆仁
7. 椰漿罐頭
8. 九層塔
9. 魚露
做法:
1. 雞肉洗淨切塊，滾水汆燙後撈起備用。
2. 洋蔥切絲， 薑、蒜切末。
3. 油燒熱，爆香薑、蒜末 ，加入洋蔥拌炒。
4. 放入切塊雞肉，翻炒。
5. 加入牛奶、椰漿蓋鍋熬煮。
6. 加入糖、魚露調味，青豆仁繼續小火悶煮約10分鐘。
7. 起鍋前加入九層塔、辣椒即可。
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