Easy Life。

好像年紀越大，對吃這件事，越來越講究，所謂的“講究“，倒不是吃多好的山珍海味，反而是更在乎這些食材的營養價值，對身體是否有益處。每次買菜時總會自動思考，哪些食物適合食用？會不會太過營養？對身體有沒有益處？近幾年，大家越來越重視"輕食主義“，越吃越簡單，也越吃越健康。有些美味的料理，反而會變成身體上的負擔，吃過多山珍海味，過度營養反而更容易生病。

鮭魚，營養價值很高，可防止血管阻塞。鮭魚還含有豐富的「蝦紅素」，能預防體內氧化，抗老化效果，可以達到美白的功效，難怪很多美容餐裡都有鮭魚這道菜。鮭魚也含有Omega-3s成份，可以保護腦部延緩老化，防止罹患老人痴呆等疾病，這也是為何重視養生的日本人非常愛吃鮭魚的原因！這裡，可以參考更多的鮭魚營養資料。

鮭魚的料理方式很多，懶惰時，直接把撒好香料的鮭魚丟到烤箱。香煎鮭魚，卻又有著不同的味道，都是值得嚐嚐。不過，輕食主義倒是不建議將食物過度煎、炸、煮，如果你是喜歡清淡主義者，建議你還是丟到烤箱或電鍋，做道烤鮭魚或是蒸鮭魚吧！


材料:

1.  鮭魚
2.  羅勒、黑胡椒、鹽、綜合香料
3.  檸檬半顆
4.  奶油
5.  酒

做法:

1.  鮭魚洗淨後，用餐巾紙將水分吸乾。
2.  抹上一些鹽、撒上黑胡椒、香料、白酒，醃30分鐘。
3.  熱鍋後，轉中火將奶油融化，鮭魚入鍋煎，轉小火，蓋上蓋子。
4.  約五分鐘後，翻面繼續煎，加入少許的酒悶煮。
5.  翻面的過程中，再將切碎的新鮮羅勒與黑胡椒撒上。
6.  起鍋後，淋上檸檬汁即可。