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泰式檸檬魚，最主要的味道是酸甜味，檸檬的酸，讓魚吃起來更鮮美。通常餐廳多半使用整條的鱸魚。手邊若是沒有整條的魚也無所謂，使用魚片，做起來味道一樣美味！
材料:
1. 魚
2. 香菜少許
3. 辣椒少許
4. 酒
5. 蒜末
調味料：
1. 魚露1 大匙
2. 糖少許
3. 檸檬汁1大匙
做法:
1. 魚洗乾淨。倒入酒醃一下去腥。
2. 將所有材料及調味料混合放在盤子。
3. 將魚放入調味料水裡，要完全浸到裡面。
4. 放入電鍋後外鍋倒一杯水，蒸到開關自動跳起。
5. 撒下香菜即成。
p.s 所有的調味料，可以依自己喜好的甜度或酸度調配。
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