Easy Life。

一直以來都非常喜歡喝玉米濃湯，很多時候，喝到的玉米濃湯多半是帶有玉米顆粒在濃湯裡面，但每次到餐廳品嚐法式或歐式的玉米濃湯，卻好像都喝不出完整顆粒的感覺，看來只有台式玉米濃湯，有完整顆粒。以前做玉米濃湯，很習慣使用懶人包---康寶濃湯，最多加個蛋或牛奶，用康寶濃湯包要的是那勾芡濃湯的感覺。這次試做了法式玉米濃湯，完全不用粉類勾芡，用了純牛奶與奶油來熬湯，效果還不錯，賣相不錯，重點是跟餐廳的依樣好喝！


應觀眾要求，分享法式玉米濃湯的做法。


法式玉米濃湯食譜

材料

1. 馬鈴薯 1個
2. 奶油butter 3 大匙
3. 洋蔥半個
4. 玉米粒
5. 黑胡椒
6. basil 羅勒 (我非常喜歡羅勒，所以這個隨喜好加)
7. 鹽少許
8. 牛奶
9. 香菜幾片
( 如果喜歡加培根，或是其他東西，都可以加入湯內，很隨興的)


做法

1. 洋蔥切碎，馬鈴薯切丁。
2. 奶油(butter)在鍋內融化後，加入洋蔥炒香，加入馬鈴薯一起炒，之後，加入牛奶，開始用煮至馬鈴薯軟化。
3. 加入玉米粒，加入黑胡椒、羅勒、少許的鹽，一起煮到熟與軟化。
4. 倒入果汁機或攪拌機中，打成糊狀，再倒回鍋子裡用小火繼續煮。
5. 湯滾沸熄火，加上幾片香菜，就是賣相好看的法式玉米濃湯啦！


很簡單吧！大家應該可以發現一個重點，要濃湯，就得靠果菜汁機，將所有的料打到濃糊掉，因為使用了馬鈴薯與奶油，所以也不用使用粉類勾芡，馬鈴薯本身就有濃綢的感覺。非常健康好喝！