第一次做這樣的生日蛋糕,蛋糕體是普通的戚風蛋糕,我做了咖啡與巧克力兩種口味混合的九吋蛋糕體,放了三層,中間使用奶油、棉花糖和奇異果作為夾心,關於奶油棉花糖做法與戚風蛋糕做法,請參考之前寫過的文章: 棉花糖奶油巧克力瑞士捲

裝飾蛋糕其實不難,比較麻煩的部份就是抹奶油的步驟,需要一點耐性,因為沒有抹奶油的專用刀子,只好用切菜的刀子代替,沒有轉盤,只好用普通盤子代替,這樣抹完奶油下來得花上一個半小時,很耗工!如果你沒有太多閒時間與耐性,還是乖乖地把錢貢獻給蛋糕店吧!畢竟,時間就是金錢!

以下是製作的過程照片:



  先做咖啡、巧克力兩個蛋糕體

  抹上棉花糖奶油後,鋪上奇異果片

  放上第二層巧克力蛋糕,抹上奶油

  再鋪上奇異果

  放第三層咖啡蛋糕

  將蛋糕外圍抹上奶油

  奶油抹平修整

  蛋糕底部擠花

  蛋糕上層撒可可粉

  最後,鋪上冷凍過後的草莓


 


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